广州涉外经济职业技术学院

产教融合、协同育人|我校首个酒店与餐饮管理生产性教学实习基地挂牌

  • 日期:2020-07-25
  • 信息来源:涉外要闻
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7月15日中午,位于我校南门口的杨国福麻辣烫连锁快餐集团涉外学院分店门口一派喜气洋洋,我校首个酒店与餐饮管理生产性教学实习基地在这里诞生。我校匡增意副董事长、常务副校长和商务学院张俐俐院长亲临现场表示真诚祝贺并举行挂牌仪式。

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匡增意副董事长和张俐俐院长为谢丽婷经理颁发生产性教学实习基地牌匾

杨国福麻辣烫连锁快餐集团涉外学院分店是我校2015届酒店管理专业优秀毕业生谢丽婷同学自主创业的一家优质品牌连锁快餐厅。从2018年开办以来,为我校师生提供了优质餐饮服务,为商务学院酒店管理专业的在校生提供了即时性、真实性实训岗位,很好地改革了酒店及餐饮专业人才培养模式,体现了我校酒店管理专业人才培养在创新创业方面的成效和结果。

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杨国福涉外分店餐厅经理,我校优秀毕业生谢丽婷

经过校企双方的积极协商,商务学院决定将谢丽婷同学自主创业的杨国福餐饮企业共同打造成为我校第一个生产性教学实习基地,主要的运行方式有:为酒店管理专业学生在课余时间安排餐厅管理和服务岗位轮流实习班次,力争使每一个学生获得每周轮班一次的机会,可以到餐厅亲身体验真实服务与经营环境,将课堂学到的知识在实践中运用和提升。

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匡增意副董事长兼常务副校长、张俐俐院长与谢丽婷经理座谈自主创业经历

餐厅管理人员将为学生岗位实习提供相关操作技能和职业精神的培训课程,克服以往校内实训环境缺失、实训内容样本化、情境非立体化和过程断链等弊端,将传统的模拟式教学转变为体验式教学,从而高效率地提高实践教学水平。力争将基地建设成为体现一线服务新技术,集技能与创新训练、职业培训与资格认证、职业素质训导于一体的高质量生产性实训基地,以满足酒店及餐饮专业人才培养目标的需要。


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